Formation cristallisation

Formation "Le miel : comprendre et maîtriser sa cristallisation"

Formation

« Maîtrisez la cristallisation de vos miels ! »

Programme

MODULE 1 | QU’EST CE QUE LE MIEL ?
Composition
Réglementation

MODULE 2 | POURQUOI LE MIEL CRISTALLISE ?
Les facteurs de la cristallisation du miel
Les attentes des consommateurs
Influence de l’origine florale du miel
Les défauts de cristallisation

MODULE 3 | MAÎTRISER LA CRISTALLISATION
Les différentes techniques de maîtrise de la cristallisation du miel
Aspects réglementaires : garder l’appellation « miel »
Les paramètres à surveiller
Conserver la qualité du produit

Pour votre confort, seulement 8 personnes maximum par session sont acceptées.

Objectif(s)

Comprendre les facteurs responsables de la cristallisation des miels. Découvrir des techniques permettant de la maîtriser.

Durée 

Une journée, soit 07h00 de formation

Lieu

Centre de formation Apinov  – Bâtiment L’Hexagone
10 Rue Henri Bessemer, 17140 LAGORD 

LA ROCHELLE (17)

Prérequis

Être producteur de miel

Niveau

Intermédiaire

Coût pédagogique

Tarif tout public : 150€ TTC la journée, par personne
Tarif Bénéficiaire de la prise en charge Vivéa : 42€ TTC la journée, par personne
Pour toute autre demande de prise en charge, merci d’envoyer votre projet et demande de convention de formation à contact@apinov.com
À noter que les déjeuners ne sont pas inclus dans le tarif et qu’il vous sera probablement demandé une participation pour le repas du midi.

Date(s) 2020

Le mercredi 26 février 2020  & Le vendredi 28 février 2020 

Ces formations affichées complètes en 2020, pour avoir des renseignements sur les dates 2021, contactez-nous

Réservation en ligne 
(paiement en ligne ou par voie postale possible)

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