Miel & Gelée Royale
Formations proposées
Miel & Gelée Royale
Formations proposées
Formations présentielles
Maîtrisez la cristallisation de vos miels !
Caractéristiques des miels, attentes consommateurs, techniques de maîtrise de la cristallisation, réglementation.
Valorisez vos miels grâce à l’évaluation sensorielle
Évaluation sensorielle, sens et sensations, comment déguster un miel.
Ateliers pâtisseries et confiseries au miel : Diversifiez vos produits ! (2 jours)
Réalisation de pain d’épices, nougat au miel, bonbons et barres de céréales au miel.
Créer un atelier de production de Gelée Royale
Développez un atelier de production de Gelée Royale sur votre exploitation.
Production de gelée royale – GPGR
Formation sur 4 jours, cette formation vous apporte les compétences essentielles pour produire, récolter et commercialiser votre gelée royale dans le respect des standards de qualité.
Ateliers cuisine au miel
Grâce à cette formation, découvrez de nouvelles façons d’apprécier le miel, que ce soit à travers des repas en table d’hôte ou des plats préparés à vendre sur les marchés.
Ateliers pâtisseries et gourmandises au miel (3 jours)
Formation pratique de 3 jours, pain d’épices, nougats au miel, madeleines, meringues, macarons et pâte à tartiner.
Cosmétiques et savons : niveau perfectionnement
Cette formation vous apportera des approfondissements pour l’aménagement de votre laboratoire, la création de votre gamme de cosmétiques et sa mise sur le marché.
Création de cosmétiques : crèmes et sérums aqueux
Grâce à cette formation alliant théorie et pratique, vous serez capable de réaliser vos crèmes et sérums à base de produits de la ruche.
Création de cosmétiques : baumes et savons saponifiés à froid
Grâce à cette formation alliant théorie et pratique, vous serez capable de réaliser vos savons, baumes à lèvres ou corporels.
Formations distancielles
Maîtrisez la cristallisation de vos miels ! Formation à distance
Caractéristiques des miels, attentes consommateurs, techniques de maîtrise de la cristallisation, réglementation.
Pourquoi élargir ou améliorer sa gamme de produits ?
En dehors de quelques pays qui font exception, la production de miel dans le monde connaît un déclin sans précédent. L’apiculteur est sujet aux aléas climatiques, aux maladies apicoles, aux mortalités, aux traitements phytosanitaires, etc.
Pour pallier ces impondérables et réduire le risque financier, il est alors important de diversifier son exploitation et valoriser ses produits commercialement.
De plus, la diversification des produits permet souvent de répondre à tous les besoins du client, ce qui assure leur fidélité. Pour cela, il suffit de varier les textures et les saveurs :
- Pain d’épices,
- Nougat,
- Bonbon,
- Barre de céréales
- Hydromel
- Etc …
Il y en aura pour tous les goûts !
Enfin, savoir maîtriser la texture de son miel, le décrire par ses caractéristiques sensorielles ou encore réaliser des pains d’épices et des confiseries peut apporter un avantage commercial supplémentaire aux apiculteurs.