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Maîtrisez la cristallisation de vos miels ! – LA ROCHELLE

Apinov Bâtiment l’Hexagone – 10 rue Henri Bessemer, Lagord

Formation "Le miel : comprendre et maîtriser sa cristallisation"  Objectif(s)  Comprendre les facteurs responsables de la cristallisation des miels Connaître les techniques permettant de maîtriser la cristallisation des miels Être capable de choisir les matériels et process adaptés à son exploitation apicole Programme • Aspects théoriques : l’origine de la cristallisation du miel • Les […]

Valorisez vos miels grâce à l’évaluation sensorielle

Apinov Bâtiment l’Hexagone – 10 rue Henri Bessemer, Lagord

Valorisez vos miels : Ateliers évaluation sensorielle et miels aromatisés Objectifs : Apprendre à déguster et décrire les miels pour valoriser ses produits. Élargir sa gamme grâce aux miels aromatisés. Au programme :  Évaluation sensorielle ? Des sens et sensations ... Définition de l’analyse sensorielle Exemples et applications Les différents tests et les conditions de dégustation […]